Pressa 72.1-220 G-TV
Pressa automatica a vuoto totale

• Pressa automatica continua per la produzione di pasta corta
• Produzione da 80 a 160 kg/h
• Dosaggio automatico
• Formazione dell’impasto sotto vuoto
• Vite di estrusione in acciaio inox temprato con terminale a tre spire
• Testata circolare Ø 220 mm

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Sfogliatrice STF TV HD (Heavy Duty)
Sfogliatrice automatica sottovuoto

• La sfogliatrice sottovuoto “STF TV" è una novità rivoluzionaria
• Ideale per produrre paste lunghe da sfoglia (tagliatelle) e anche per paste ripiene
• Capacità produttiva al fresco: circa 200-1.400 kg/h
• Progettata per utilizzo intensivo e carichi gravosi
• Totale affidabilità, massima qualità della pasta ed estrema facilità di pulizia

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ROBO XI / XD
Disimpilatori e impilatori automatici per telai

• Disimpilatore - impilatore telai automatico a gestione robotizzata
• Gestione automatica senza ausilio di operatori
• Dimensione telai standard: 1200x600 nm e altezza di 50-70 mm
• Adattabile anche a telai fuori standard (1200x470 mm)

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R 540 C
Raviolatrici sfoglia singola

• Produzione di pasta ripiena: ravioli a sfoglia singola (larghezza sfoglia 540mm)
• Sistema di formatura del prodotto pinzato “su piano”
• Alimentatore continuo del ripieno
• Camme e ingranaggi cementati e temperati

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Telai in alluminio
Telai in alluminio per l'essiccazione

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Premix^®
Pre-impastatrice centrifuga di eccellenza

• Gruppo di pre-miscelazione brevettato per garantire la perfetta idratazione degli ingredienti
• Costante qualità degli impasti nel tempo: maggiore gestibilità di estrusori, sfogliatrici e maggiore resa delle formatrici
• Riduzione del personale per la preparazione degli impasti con maggiore efficienza negli altri reparti più complessi
• Bassi consumi energetici ed elevata produttività
• Compattezza e semplicità d’uso

Maggiori informazioni

Cuocitori serie CCR
Cuocitore continuo rotante

• Elevata flessibilità (pasta, riso, carne, vegetali, ecc.)
• Grandi capacità in spazi ridotti
• Facilità di utilizzo               
• Facilità di pulizia
• Elevato rendimento energetico

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Lasagnatrice LAS054
Niditrici & Lasagnatrici

• Macchina per la produzione di nidi, matasse e lasagne posizionati “su telaio”
• Capacità produttiva: lasagne 180 Kg/h
• Coppia di rulli calibratori a spessore regolabile
• Coppia di rulli tagliatori per formati standard e speciali

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Pressa 72.1 TV
Pressa automatica a vuoto totale per la produzione di pasta corta, lunga

• Pressa automatica continua per la produzione di pasta corta, lunga
• Capacità produttiva: 150 Kg/h (corta) - 120 Kg((lunga)
• Dosaggio automatico ingredienti e premiscelazione con Premix^®
• Vite di estrusione in acciaio inox temprato con terminale a tre spire

Maggiori informazioni

Dosatore DVS50
Dosatore volumetrico sottovuoto per paste e prodotti alimentari non pompabili

• Ideale per linee di piatti pronti
• Dosa pasta, riso, paella, insalate, verdure, legumi, carni, gamberetti, cubetti di prosciutto o pancetta, ecc.
• Per dosaggi a freddo e a caldo
• Smontaggio rapido di tutti i componenti senza uso di chiavi per una massima facilità di pulizia
• Ricette richiamabili e gestibili tramite P.O.

Maggiori informazioni

Telai in legno
Telai in legno per l'essiccazione

• Struttura in legno di abete
• Rete in poliestere alimentare antidrolisi
• Alta resistenza e versatilità con peso ridotto
• Tre altezze standard: 30, 55, 70 mm
• Intercambiabili con altri telai in plastica, alluminio, acciaio

Maggiori informazioni

Celle di essiccazione HW
Celle di essiccazione statiche

• Adatte a tutti i formati di pasta posti su telai o canne
• Pannelli in vetroresina con interno in acciaio inox garantiti 10 anni
• PLC dedicato per la gestione automatizzata delle ricette di essiccazione
• Modelli da 4, 6, 8, 12 carrelli per telai da 30, 50, 70 mm e canne da 580 e 1120 mm.

Maggiori informazioni

Impianti uovo
Impianti stoccaggio e dosaggio uovo

• Affidabilità e sanificabilità
• Precisione nel dosaggio
• Sicurezza e semplicità
• Rispetto per l’ambiente

Maggiori informazioni

Stenditrice STE 580
Stenditrici automatiche per paste lunghe

• Stenditrici automatiche per paste lunghe con canne da 580 mm
• Formati standard (spaghetti, tagliatelle, ecc.)
• Sistema automatico di raccolta e triturazione degli sfridi di pasta
• Presa canne automatica e regolazione della lunghezza di taglio pasta

Maggiori informazioni

Viti di compressione
Alta tecnologia per soluzioni innovative

• Costruite in acciaio inox temprato e lucidate a specchio, con ottima scorrevolezza superficiale
• Profilo ad alto rendimento per mantenere una migliore qualità della pasta in fase di compressione
• Maggiore produzione e minor consumo energetico

Maggiori informazioni

Cuocitori serie CCT
Cuocitore per sfoglia

• Sistema ad aste mobili

• Vasca di cottura completamente accessibile, per una facile pulizia

• Prevenzione dai danni degli amidi prodotti in cottura

• Ottimizzazione dello scambio di calore

• Nessuno slittamento laterale della sfoglia

Maggiori informazioni

EASY REC
Gruppo recupero sfridi standard

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Vasca di alimentazione da 30 litri
• Capacità di lavorazione (indicativa): circa 50-150 Kg/h

Maggiori informazioni

Omnidryer
Tunnel di pre-incarto per tutti i formati di pasta

• Unico: in grado di pre-essiccare pasta lunga, corta e formati speciali
• Conformazione interna variabile, unica al mondo
• Omnidryer è un gioiello affidabile, robusto, con una ridottissima necessità di manutenzione

Maggiori informazioni

Avanzamento telai
Stoccaggio telai semplice ed efficiente

• Alimentatore per telai di legno o alluminio, di misure standard o fuori standard
• L’alimentatore farà avanzare i telai regolandosi con la velocità della linea
• Si collega alle guide su cui scorrono i telai

Maggiori informazioni

Macchine lavatrafile
Efficienti ed ecologiche per il miglior lavaggio

• Una serie di modelli completa per piccoli medi e grandi pastifici
• Concepite per trafile circolari e lineari
• Gestite da PLC per la massima semplicità

Maggiori informazioni

Longdryer
Tunnel di pre-incarto per pasta lunga

• Gestione automatica di temperatura, ventilazione e umidità dell’aria
• Affidabile, robusto, con una ridottissima necessità di manutenzione
• Costruito con materiali di grande durata

Maggiori informazioni

Trolley Beltmix
Gruppo preparazione impasto carrellato

• Unità centralizzata a servizio di presse, sfogliatrici e formatrici varie dello stesso pastificio
• Ridotti consumi elettrici e facile pulizia
• Per paste fresche, secche, senza glutine, gnocchi e impasti da forno

Maggiori informazioni

Kit celle di essiccazione
Tutto il necessario per l'essiccazione tranne i pannelli

• Tutto il necessario per allestire le celle di essiccazione a progetto Storci
• Touch-screen per cambiare ricetta e impostazioni in pochi secondi dal menu
• Massima garanzia, minima spesa

Maggiori informazioni

Cilindri di compressione
Garanzia del miglior flusso di prodotto

• Costruito in acciaio al carbonio di qualità, con camicia di raffreddamento in acciaio inox, dotato di accorgimenti interni per l’ottimizzazione del flusso idraulico di raffreddamento e anodo sacrificale (contro le correnti vaganti)
• Possibilità di incamiciatura interna in ghisa di alta qualità, avente funzione antigrippante (consigliabile con le viti inox)
• Possibile la revisione a nuovo dei cilindri usati o usurati nella nostra officina

Maggiori informazioni

Stenditrice STE 1120-1500
Stenditrici automatiche per paste lunghe

• Stenditrici automatiche per paste lunghe con canne da 1120 e 1500 mm
• Formati standard (spaghetti, tagliatelle, ecc.)
• Sistema automatico di raccolta e triturazione degli sfridi di pasta
• Presa canne automatica e regolazione della lunghezza di taglio pasta

Maggiori informazioni

NEST - T
Niditrici per pasta trafilata

• Macchina per la produzione di nidi trafilati posizionati "su telaio"
• Capacità produttiva massima: 19.200 nidi/h (da 25 g secco)
• Dotata di sistema “a fungo” per la distribuzione di pasta trafilata

Maggiori informazioni

Pressa V 90.1-250 TV/G
Pressa automatica a vuoto totale

• Pressa automatica continua a vuoto totale
• Dosaggio automatico
• Formazione dell’impasto sottovuoto
• Vite di estrusione in acciaio inox con terminale e tre spire
• Ø trafila 250 mm

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REC 500 C/A/I
Gruppo recupero sfridi con trituratore apribile

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Vasca di alimentazione da 130 litri
• Dimensione costante degli sfridi triturati e facilità di reimpasto
• Trituratore apribile: per una rapida e semplice pulizia

Maggiori informazioni

Dosatore DM100
Dosatore a lobi per salse, sughi e burro

• Ideale per linee di piatti pronti anche ad elevata capacità produttiva
• Dosa ragù, besciamella, maionese, pesto, salse e burro
• Per dosaggi a freddo e a caldo
• Smontaggio rapido di tutti i componenti senza uso di chiavi per una massima facilità di pulizia
• Ricette richiamabili e gestibili tramite P.O.

Maggiori informazioni

Sfogliatrice VSF TV/MIX
Sfogliatrice automatica sottovuoto

• La sfogliatrice sottovuoto “VSF TV/MIX” è una novità rivoluzionaria
• Capacità produttiva al fresco: 250-500 kg/h
• Dotata di gruppo di preparazione impasto completo di dosaggio automatico e Premix^® che la rende completamente autonoma
• Due gramolatori e una coppia di rulli laminatori con motorizzazione indipendente
• Totale affidabilità, massima qualità della pasta ed estrema facilità di pulizia

Maggiori informazioni

Trolley Premix^®
Gruppo preparazione impasto carrellato

• Sistema di preparazione impasto (con dosaggio automatico ingredienti) centralizzato per alimentare diverse unità utilizzatrici
• Gruppo di premiscelazione brevettato per garantire la perfetta idratazione degli ingredienti
• Costante qualità degli impasti nel tempo: maggiore gestibilità estrusori, sfogliatrici e maggiore resa delle formatrici             
• Riduzione del personale per la preparazione degli impasti con maggiore efficienza negli altri reparti più complessi              

Maggiori informazioni

RCA 300-540 B
Raviolatrici doppia sfoglia ad aste

• Produzione di ravioli a doppia sfoglia (larghezza sfoglia 300-540 mm)
• Sistema meccanico di estrazione del raviolo dal rullo di taglio
• Sistema di distribuzione del ripieno ad aste
• Doppio gruppo di laminazione
• Alimentazione automatica delle sfoglie allo stampo tramite nastri trasportatori asportabili
• Camme e ingranaggi cementati e temperati

Maggiori informazioni

Raffreddatori serie RCR
Raffreddatore continuo rotante

• Elevata flessibilità (pasta, riso, carne, vegetali, ecc.)
• Grandi capacità in spazi ridotti
• Facilità di utilizzo               
• Facilità di pulizia
• Elevato rendimento energetico

Maggiori informazioni

Beltmix
Gruppo di preparazione impasto

• Sistema di preparazione impasto con nastro di accumulo e riposo
• Gruppo di pre-miscelazione brevettato (con dosaggio automatico ingredienti) per garantire la perfetta idratazione degli ingredienti
• Paste di migliore qualità e con colori più apprezzabili
• Costante qualità degli impasti nel tempo: maggiore gestibilità estrusori, sfogliatrici e maggiore resa delle formatrici

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REC 1000 C/A/I
Gruppo recupero sfridi

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Vasca di alimentazione da 130 litri
• Cella di carico
• Dimensione costante degli sfridi triturati e facilità di reimpasto
• Trituratore apribile: per una rapida e semplice pulizia

Maggiori informazioni

Dosatore VP300
Dosatore a pistone per salse, sughi e prodotti densi

• Ideale per linee di piatti pronti
• Dosa salse, sughi, condimenti densi e con pezzi (insalata russa e capricciosa), ecc.
• Per dosaggi a freddo e a caldo (hot fill)
• Smontaggio rapido di tutti i componenti senza uso di chiavi per una massima facilità di pulizia
• Ricette richiamabili e gestibili tramite P.O.

Maggiori informazioni

Capsulismi
Design Storci per la massima durata

• Innovativo sistema laterale di tenute a baderna
• Durata maggiore del componente
• Design moderno e dinamico

Maggiori informazioni

Formatrice per quadrucci
La più innovativa sul mercato

• Formatrice per quadrucci di dimensioni diverse, con bordi lisci o dentellati
• Gruppi di taglio “su misura” intercambiabili per i formati più tipici
• Adatta per essere integrata su linee già esistenti

   

Maggiori informazioni

Trabatti
Paste corte, pastine e nidi incartate alla perfezione

• Unità per asciugare superficialmente (trabattare) le paste corte, nidi e lasagne, paste fresche ripiene e regionali
• Cinque modelli per tutte le esigenze
• Gestione automatica senza nessun operatore

Maggiori informazioni

Cuocitori a vapore
Su misura per pasta instant

• Pasta sgranata uniformemente senza alcun grumo
• Alta velocità di essiccazione, al massimo due ore e mezzo
• Pulizia semplice e veloce

Maggiori informazioni

Stenditrice STE 1120-1500 FS
Stenditrici automatiche per paste lunghe

• Stenditrici automatiche per paste lunghe con canne da 1120 e 1500 mm
• Formati standard (spaghetti, tagliatelle, ecc.) e speciali (candele, ziti, ecc.)
• Sistema automatico di raccolta e triturazione degli sfridi di pasta
• Presa canne automatica e regolazione della lunghezza di taglio pasta

Maggiori informazioni

Pressa 90.1
Ampia scelta di configurazioni con qualità al top

• Pressa continua a estrusione verticale, per pastifici di medie dimensioni
• Capacità produttiva fino a 230 kg/h (secco)
• Tutti i formati trafilati come paste corte, lunghe, nidi e sfoglia, instant

Maggiori informazioni

Polmone canne
Per caricare le canne alla stenditrice

• Serbatoio per l'alimentazione delle canne che funziona da polmone di accumulo canne
• Possibile effettuare un carico unico delle canne fornite alla stenditrice
• Riduzione del costo del personale e dei tempi di lavorazione

Maggiori informazioni

Pressa V90-250 G
Presse per produzioni artigianali

• Capacità produttiva: 150-350 Kg/h in estrusione a seconda del formato
• Struttura e vasche impastatrici in acciaio inox Aisi 304
• Doppia vasca impastatrice con saldature continue e motorizzazioni indipendenti

Maggiori informazioni

Tranciapiegatrice
Per mille idee di formati, tra i più particolari

• Formatrice per pasta Bologna, farfalle di varie dimensioni, maltagliati, orecchiette tranciate etc
• Massima sicurezza e semplicità d’uso
• Sistema di triturazione sfridi di sfoglia con trasporto continuo

   

Maggiori informazioni

Testate e tubi diffusori
Re-interpretati secondo i moderni standard Storci

• Sovradimensionati nella parte che accoglie la trafila (questo garantisce maggior robustezza)
• Dotati di sistema spintore trafila di tipo oleodinamico (più efficiente, più robusto, maggior precisione rispetto al sistema meccanico Braibanti)
• Camere di termostatazione in acciaio inox del tipo a tenuta stagna

Maggiori informazioni

Stenditrice STE 1120-1500 FB
Stenditrici automatiche per paste lunghe

• Stenditrici automatiche per paste lunghe da 1120 e 1500 mm
• Formati standard (spaghetti, tagliatelle, ecc.) e speciali (candele, ziti, fusilli bucati, ecc.)
• Sistema automatico di raccolta e triturazione degli sfridi di pasta
• Presa canne automatica e regolazione della lunghezza di taglio pasta

Maggiori informazioni

REC 1001 C/A/I
Gruppo recupero sfridi

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Con elevatore a colonna automatico per vagonetti da 95 litri (optional)
• Dimensione costante degli sfridi triturati e facilità di reimpasto
• Trituratore apribile: per una rapida e semplice pulizia

Maggiori informazioni

RC 250-300 AR
Raviolatrici a ripieno continuo senza aste

• Produzione di ravioli a doppia sfoglia (larghezza sfoglia 250-300 mm)
• Doppio gruppo di laminazione
• Velocità rulli calibratori regolabile separatamente
• Alimentatore ripieno continuo a vite
• Coppia di nastri trasportatori per l’alimentazione dello stampo (abbinabile in continuo ad una pressa)

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Dosatore DF400
Dosatore per formaggi grattugiati

• Ideale per linee di piatti pronti anche ad elevata capacità produttiva
• Idoneo per dosare formaggi grattugiati come Parmigiano Reggiano e Grana Padano
• Parti a contatto con il prodotto in materiale antiaderente
• Smontaggio rapido di tutti i componenti senza uso di chiavi per una massima facilità di pulizia
• Ricette richiamabili e gestibili tramite P.O.

Maggiori informazioni

ROBO-T
Impilatore telai

• Impilatore per telai da 1200x600 mm
• Adatto a telai di altezze differenti: 50 –70 mm
• Velocità adeguata a linee da 600 kg/h di produzione (paste corte secche)
• Indispensabile per ottenere automazione a fine linea con la massima semplicità
• Sicurezza garantita da microinterruttore sull’apertura della porta posteriore

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Bakmix
Impastatrice continua automatica bivite

• Impastatrice bivite  continua per pasta sfoglia e pasta regionale, pizza, pane e gnocchi
• Sistema di gramolazione variabile grazie alle due viti d’impasto
• Produzione da 100 a 2.000 kg/h             
• Corretta idratazione indipendentemente dalla granulometria, precisione e ripetibilità dei dosaggi               
• Gestibilità delle ricette mediante PLC

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REC 1002 C/A/I
Gruppo recupero sfridi da vasche di raccolta

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Con elevatore a colonna automatico per vasche da 1000 x 1200 x 600 mm
• Dimensione costante degli sfridi triturati e facilità di reimpasto
• Trituratore apribile: per una rapida e semplice pulizia

Maggiori informazioni

Pressa 105.1
Pressa continua a estrusione verticale

• Pressa continua a estrusione verticale
• Ideale per pastifici di medie dimensioni
• Tutti i formati trafilati come paste corte, lunghe, nidi e sfoglia, instant

Maggiori informazioni

REC 2000/D AUT
Gruppo recupero sfridi rec 1002 con sistema di essiccazione sfridi

• Unità per il recupero degli sfridi di pasta fresca: teste e code di produzione, cambi formato, ritagli sfoglia per paste ripiene, ecc.
• Capacità vasca: circa 640 l (con doppio albero)
• Trituratore C/A/I
• Sistema DAMPER

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Robot carico canne
Piccolo robot, grandi benefici

• Robot carico canne
• L’operatore inserisce un carrello porta canne vuoto all’interno della macchina, tramite un sistema di carico preleva le canne piene di pasta lunga dal tunnel di incartamento
• L’operatore così estrae il carrello pieno pronto per essere inserito nella cella di essiccazione

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Svuota telai
Massima automazione

• Sistema di manipolazione telai senza strisciamento
• Struttura in tubolari di acciaio con portelli di accesso alle stazioni di carico/scarico
• Meccanica priva di organi da lubrificare

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Pressa 135.1 TV
Pressa automatica a vuoto totale per la produzione di pasta corta e lunga

• Pressa automatica continua per la produzione di paste corte, lunghe e sfoglia
• Capacità produttiva dell'estrusore: da 625 a 750 kg/h (fresco) – da 500 a 600 kg/h (secco)
• Dosaggio automatico ingredienti e premiscelazione con Premix^®
• Vite di estrusione in acciaio inox temprato con terminale a tre spire
• Ø trafila da 350 e 400 mm - trafila lineare da 1120 e 1500 mm

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Robot per sfilatrice
Dal carrello alla sfilatrice in automatico

• Cella per scarico carrelli abbinata a sfilatrice
• Inserendo il carrello pieno di pasta secca all’interno della cella, la macchina preleva le canne dal carrello
• Carica automaticamente la sfilatrice

Maggiori informazioni

Pressa 160.1
Pressa per produzioni industriali

• Capacità produttiva max 1000 kg/h (al secco)
• Testate singola circolare, lineare o doppia testata
• Diverse versioni da abbinare alle linee paste corte, lunghe o Omnia

Maggiori informazioni

Pressa 180.1
La pressa più grande, per grandi produzioni

• Capacità produttiva max 1200 kg/h (secco)

• Testate singola circolare, lineare o doppia testata

• Garantisce la produzione continua senza la presenza fissa di un operatore

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Sfilatrice con sistema di pesatura
Soluzioni per tutti i formati con carico manuale o automatico

• Sfilatrice dotata di sistema di pesatura
• Sfila la pasta dalle canne e pesa tramite celle di pesatura il prodotto con o senza l’archetto proveniente dal nastro trasportatore della sfilatrice
• Carica direttamente la confezionatrice

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Presse sanificabili
Unità totalmente sanificabili secondo le norme USDA

• Unità totalmente sanificabili adatte a lavorazioni che richiedono operazioni di lavaggio secondo le norme USDA (wash-down)
• Lavabili con idropulitrici anche nei pannelli elettrici e motorizzazioni
• Disegnate secondo la massima facilità di scolo delle acque di lavaggio

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