FORMATRICE PER QUADRUCCI
 

Forse non tutti sanno che i quadrucci sono una specialità che nasce, nel nostro Paese, come pasta di recupero, ricavata dalla sfoglia avanzata dopo la preparazione delle fettuccine nei giorni di festa. È un formato diffuso anche nel mondo, ad esempio in Maghreb, in particolare nel Nord-Est del Paese e nel Sud-Est dell’Europa, dove viene utilizzato per zuppe e piatti tipici di queste parti del globo.

L’ultima nata per le linee Fava Storci, tra le macchine per la produzione di formati speciali, è la formatrice per quadrucci QDR-540, che consente la produzione di quadrucci di dimensioni diverse, a bordi lisci o dentellati, anche su tutti i quattro lati.

Caratteristiche della macchina: totalmente inox e completamente apribile, per facilitare la pulizia e rendere velocissimo il cambio formato. Due motorizzazioni indipendenti, coltelli e rulli tagliatori intercambiabili che consentono di realizzare le dimensioni e i formati voluti. Dotata di protezioni e microinterruttori, che garantiscono la produzione nella massima sicurezza. Rulli tagliatori sincronizzati con la velocità di avanzamento sfoglia. Dotata di ruote per essere inserita/disinserita con facilità e senza intralcio nelle varie configurazioni di linea per i cambi di formato pasta. Possibilità di aggiungere anche altri formati dopo l’acquisto.  Quadro elettrico indipendente con inverter per il controllo specifico della macchina. La formatrice per quadrucci Fava Storci è adatta ad essere integrata in linee nuove o già esistenti e costituisce una valida soluzione per chi desidera produrre questo particolare formato di pasta con performance mirate.

FORMATRICE PER QUADRUCCI QDR-540 - Dati tecnici