La sfoglia è un'arte antica. Cuocerla alla perfezione, in continuo e su scala industriale, è ingegneria.
I cuocitori CCT sono progettati per le linee di piatti pronti: garantiscono uniformità di cottura, trasporto preciso della sfoglia e massima igienicità - grazie a vasche completamente accessibili, sistema ad aste mobili brevettato e ottimizzazione dello scambio di calore.
Il sapore di sempre... ma su scala industriale.